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Verduras para esta semana, del huerto de mi amigo Luis

Verduras para esta semana, del huerto de mi amigo Luis

Saber en qué fase se encuentra la luna y cocinar con alimentos de temporada son dos actos con los que reivindico, en este loco mundo, mi vinculación con los ciclos de la naturaleza. Al alimentarnos de lo que nos ofrece cada estación, disfrutamos de los productos en su estado óptimo, contribuímos a la conservación del medio ambiente y compramos más barato. Estos son algunos de los alimentos de la primavera:

Espárragos
Habas
Guisantes
Alcachofas
Cebolletas
Apio
Coliflor
Caballa
Merluza
Fresas

Nota
Para la medicina tradicional china, el color de la primavera es el verde y su sabor, el amargo. El órgano protagonista de esta estación es el hígado y, queda así de redondo, los alimentos más beneficiosos para el hígado son los de sabor amargo.

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2 pensamientos en “10 alimentos para cocinar en primavera

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